Hartverwarmende hotpot
Een hartverwarmend hotpot-recept met foto's en instructies, in totaal 13 stappen. Bereid de volgende ingrediënten voor: Chinese kool, enoki-champignons, verse shiitake-champignons, stevige tofu, geweekte vermicelli en zeewierknopen, gebakken tofu, chrysantenblad en plakjes rundvlees.
Bereiding
- 01
Stap 1
Bereid de volgende ingrediënten voor: Chinese kool, enoki-champignons, verse shiitake-champignons, stevige tofu, geweekte vermicelli en zeewierknopen, gebakken tofu, chrysantenkrans en plakjes rundvlees.
- 02
Stap 2
Snijd stevige tofu in kleine blokjes.
- 03
Stap 3
Verhit een pan, voeg wat olie toe en bak de stevige tofu goudbruin aan beide kanten. Leg de tofu op een bord en zet apart.
- 04
Stap 4
Breng in een aparte pan water aan de kook, voeg verse shiitake paddenstoelen toe, blancheer ze ongeveer drie minuten en haal ze er vervolgens uit. Leg ze in een kom voor later gebruik.
- 05
Stap 5
Neem een soeppan, voeg ruim koud water toe, breng het aan de kook, maak de geweekte zeewierknopen los, spoel ze af met koud water (om eventueel zand te verwijderen), doe ze in het kokende water en kook ze ongeveer tien minuten, zet ze daarna apart.
- 06
Stap 6
Doe in een kom twee eetlepels lichte sojasaus, twee eetlepels kookwijn en één eetlepel suiker en roer goed door.
- 07
Stap 7
Verhit een wok, voeg wat kookolie toe en roerbak de plakjes rundvlees. Voeg twee eetlepels lichte sojasaus, twee eetlepels kookwijn en een halve eetlepel suiker toe (niet de saus in de kom). Roerbak alles goed door.
- 08
Stap 8
Zet het vuur nu laag, want we gaan alle groenten erin schikken. Leg eerst het rundvlees aan één kant en voeg de lente-uitjes toe (als je geen lente-uitjes hebt, kun je het witte gedeelte van een lente-uitje gebruiken).
- 09
Stap 9
Leg de glasnoedels onderin (zo kunnen ze tijdens het koken meer smaak opnemen), gevolgd door de Chinese kool, enoki-champignons, gebakken tofu, chrysantenblad, shiitake-champignons en tot slot de in de pan gebakken stevige tofu (aan beide kanten goudbruin).
- 10
Stap 10
Giet nu de eerder bereide saus erbij, gevolgd door de bouillon van de zeewiersoep.
- 11
Stap 11
Zet het vuur hoog en breng aan de kook, zet het vuur vervolgens lager en laat het ongeveer tien minuten sudderen. Zet het vuur uit en laat het even staan, dan is het klaar.
- 12
Stap 12
Een heerlijke, verwarmende hotpot staat klaar! (*＞◡❛)
- 13
Stap 13
Vergeet zeewier niet! Het is zo heerlijk als koud gerecht! *:ﾟ*｡⋆ฺ(*´◡`)
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.