Herzerwärmender Eintopf

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Bereiten Sie die Zutaten vor: Chinakohl, Enoki-Pilze, frische Shiitake-Pilze, fester Tofu, eingeweichte Glasnudeln und Seetangknoten, gebratener Tofu, Chrysanthemen-Girlande und in Scheiben geschnittenes Rindfleisch.

   

2. 02

   Schritt 2

   Festen Tofu in kleine Würfel schneiden.

   

3. 03

   Schritt 3

   Eine Pfanne erhitzen, etwas Speiseöl hineingeben und den festen Tofu von beiden Seiten goldbraun braten. Auf einen Teller legen und beiseitestellen.

   

4. 04

   Schritt 4

   In einem separaten Topf Wasser zum Kochen bringen, frische Shiitake-Pilze hinzufügen, etwa drei Minuten blanchieren, dann herausnehmen und in eine Schüssel geben, um sie später zu verwenden.

   

5. 05

   Schritt 5

   Man nehme einen Suppentopf, fülle ihn mit reichlich kaltem Wasser, bringe es zum Kochen, löse die Knoten der eingeweichten Seetangstücke, spüle sie mit kaltem Wasser ab (um eventuell vorhandenen Sand zu entfernen), gebe sie in das kochende Wasser und koche sie etwa zehn Minuten lang, dann stelle man sie beiseite.

   

6. 06

   Schritt 6

   In einer Schüssel zwei Esslöffel helle Sojasauce, zwei Esslöffel Kochwein und einen Esslöffel Zucker verrühren.

   

7. 07

   Schritt 7

   Einen Wok erhitzen, etwas Öl hineingeben, dann die Rindfleischscheiben hinzufügen und anbraten. Zwei Esslöffel helle Sojasauce, zwei Esslöffel Kochwein und einen halben Esslöffel Zucker (nicht die Sauce aus der Schüssel) dazugeben. Gleichmäßig anbraten.

   

8. 08

   Schritt 8

   Die Hitze jetzt auf niedrig stellen, denn wir beginnen nun, das Gemüse darin zu verteilen. Zuerst das Rindfleisch auf eine Seite legen und die Frühlingszwiebeln dazugeben (falls keine Frühlingszwiebeln vorhanden sind, kann man stattdessen den weißen Teil verwenden).

   

9. 09

   Schritt 9

   Zuerst die Glasnudeln ganz unten hinlegen (so können sie beim Kochen mehr Geschmack aufnehmen), dann den Chinakohl, die Enoki-Pilze, den gebratenen Tofu, die Chrysanthemenblätter, die Shiitake-Pilze und schließlich den in der Pfanne gebratenen, festen Tofu (von beiden Seiten goldbraun) ordentlich anrichten.

   

10. 10

    Schritt 10

    Nun gießen Sie die zuvor zubereitete Sauce und anschließend die Brühe aus der Kelpsuppe darüber.

    

11. 11

    Schritt 11

    Die Hitze erhöhen und zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa zehn Minuten köcheln lassen. Den Herd ausschalten und etwas ruhen lassen, dann ist es fertig.

    

12. 12

    Schritt 12

    Ein wärmender Eintopf ist fertig! (*＞◡❛)

    

13. 13

    Schritt 13

    Vergesst nicht die Algen! Sie schmecken kalt einfach köstlich! *:ﾟ*｡⋆ฺ(*´◡`)