Gebakken aardappelreepjes met groene en rode paprika's

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Was de aardappelen.

   

2. 02

   Stap 2

   Schil en snijd de groenten in reepjes, spoel het zetmeel eraf en laat ze uitlekken.

   

3. 03

   Stap 3

   Was de groene en rode paprika's.

   

4. 04

   Stap 4

   Versnipperen

   

5. 05

   Stap 5

   Verhit olie in een wok en fruit de fijngehakte lente-uitjes tot ze geurig zijn. Voeg vervolgens de groene en rode paprika's, zout en lichte sojasaus toe. Roerbak tot de paprika's voor ongeveer 60-70% gaar zijn.

   

6. 06

   Stap 6

   Roerbak de geraspte aardappelen tot ze net gaar zijn.

   

7. 07

   Stap 7

   Voeg azijn toe, roerbak kort en haal van het vuur.

   

8. 08

   Stap 8

   Serveer op een bord.