Kokoskip
Recept voor kip met kokos (met foto's en 8 stappen). Bereid een kokosnoot voor. Je kunt een jonge of een rijpe kokosnoot gebruiken; een rijpe kokosnoot is aromatischer.
Bereiding
- 01
Stap 1
Gebruik een kokosnoot. Zowel een jonge als een rijpe kokosnoot is geschikt; een rijpe kokosnoot heeft een sterkere geur.
- 02
Stap 2
Zoek het gat in de kokosnoot en prik het open met eetstokjes.
- 03
Stap 3
Giet de kokosmelk af en zet apart.
- 04
Stap 4
Snijd de kokosnoot open. Omdat de schaal erg hard is, heb je gereedschap nodig: een zaag of een hamer. Ik heb een hamer gebruikt om hem open te breken.
- 05
Stap 5
Breek de kokosnoot in kleine stukjes en snijd de zwarte schil eraf. Spoel de kokosnoot af met water en snijd hem vervolgens in repen.
- 06
Stap 6
Zeef de kokosmelk.
- 07
Stap 7
Doe de kip, kokosreepjes, kokosmelk, rode dadels en codonopsiswortel in een pan en voeg een geschikte hoeveelheid water toe. Voeg een beetje kookwijn toe. (De kip moet van tevoren geblancheerd worden.)
- 08
Stap 8
Laat 40 30 sudderen. Voeg aan het einde een beetje zout toe. Je kokoskip is klaar!
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.