椰子鸡

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   准备一个椰子。青椰子或椰皇都可以，椰皇就是老一点的，更香一些。

   

2. 02

   步骤 2

   找到椰子上的孔，用筷子戳开。

   

3. 03

   步骤 3

   把椰汁倒出来，备用。

   

4. 04

   步骤 4

   把椰子切开。因为椰壳很硬，需要借助工具：锯子或锤子。我用了锤子，敲散它。

   

5. 05

   步骤 5

   把椰子弄成小块后，切掉黑色的皮。清水冲洗一下，然后再切成条状。

   

6. 06

   步骤 6

   把椰汁过滤一下。

   

7. 07

   步骤 7

   把鸡肉、椰子条、椰汁、红枣、党参放入锅中，再加适量的水。放少许料酒。（鸡肉提前焯水）

   

8. 08

   步骤 8

   炖煮30-40分钟。最后加少许盐。一锅椰子鸡就完成啦。