ココナッツチキン

作り方

1. 01

   手順 1

   ココナッツを用意してください。若いココナッツでも熟したココナッツでも構いませんが、熟したココナッツの方が香りが強いです。

   

2. 02

   手順 2

   ココナッツの穴を見つけて、箸で突いて開けてください。

   

3. 03

   手順 3

   ココナッツミルクを注ぎ出し、脇に置いておく。

   

4. 04

   手順 4

   ココナッツを切り開きます。殻はとても硬いので、のこぎりかハンマーなどの道具が必要です。私はハンマーを使って割りました。

   

5. 05

   手順 5

   ココナッツを細かく割った後、黒い皮を取り除きます。水で洗い、細切りにします。

   

6. 06

   手順 6

   ココナッツミルクを濾過する。

   

7. 07

   手順 7

   鶏肉、ココナッツの細切り、ココナッツミルク、ナツメ、トウジン根を鍋に入れ、適量の水を加える。少量の料理酒を加える。（鶏肉は事前に下茹でしておくこと。）

   

8. 08

   手順 8

   40 30煮込みます。最後に少量の塩を加えてください。ココナッツチキンの出来上がりです！