ไก่มะพร้าว

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   เตรียมมะพร้าวหนึ่งลูก จะใช้มะพร้าวอ่อนหรือมะพร้าวแก่ก็ได้ แต่มะพร้าวแก่จะหอมกว่า

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   หาช่องในมะพร้าวแล้วใช้ตะเกียบแทงเปิดออก

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   เทน้ำกะทิออกแล้วพักไว้

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ผ่ามะพร้าวออก เนื่องจากเปลือกแข็งมาก คุณจึงต้องใช้เครื่องมือ เช่น เลื่อยหรือค้อน ฉันใช้ค้อนทุบให้แตก

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   หลังจากหั่นมะพร้าวเป็นชิ้นเล็กๆ แล้ว ให้ลอกเปลือกสีดำออก ล้างด้วยน้ำ แล้วหั่นเป็นเส้นๆ

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   กรองน้ำมะพร้าวให้สะอาด

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   ใส่ไก่ มะพร้าวหั่นฝอย กะทิ พุทราแดง และรากโคโดนอปซิสลงในหม้อ แล้วเติมน้ำในปริมาณที่เหมาะสม ใส่เหล้าสำหรับปรุงอาหารลงไปเล็กน้อย (ควรลวกไก่ก่อน)

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   เคี่ยวต่อ 40 30 เติมเกลือเล็กน้อยในตอนท้าย ไก่กะทิของคุณก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว!