Gestoomde koolbroodjes
Recept voor gestoomde koolbroodjes (met foto's en stappen, 16 stappen) Ingrediënten voorbereiden
Bereiding
- 01
Stap 1
Ingrediënten 1 voorbereiden
- 02
Stap 2
Los de gist op in water en giet dit vervolgens bij de bloem.
- 03
Stap 3
Kneed tot een glad deeg, dek af met plasticfolie en laat het ongeveer 1.5 uur rusten (korter in de zomer en langer in de winter).
- 04
Stap 4
Bereid ondertussen de vulling voor: snijd het varkensvlees in blokjes, snijd de lente-uitjes en gember in blokjes, meng ze met zout en lichte sojasaus, roer goed door en laat 10 minuten marineren. Snijd de kool in blokjes en knijp het vocht eruit.
- 05
Stap 5
Meng de kool en het in blokjes gesneden vlees gelijkmatig door elkaar, giet er vervolgens de maïsolie bij en meng alles goed door elkaar.
- 06
Stap 6
Het deeg is klaar wanneer het tot 2 van zijn oorspronkelijke volume is gerezen, of wanneer een gaatje dat je er met je vinger in prikt niet terugveert en de binnenkant een honingraatstructuur heeft als je het uit elkaar trekt.
- 07
Stap 7
Kneed het deeg om de lucht eruit te verwijderen en bestrooi het met wat bloem om plakken te voorkomen.
- 08
Stap 8
Verdeel ze in gelijke porties van de gewenste grootte. Ik verdeelde ze in 12 porties en rolde er balletjes van.
- 09
Stap 9
Rol het deeg uit tot een dunne plak die in het midden dikker is en aan de randen dunner.
- 10
Stap 10
Wikkel de vulling in.
- 11
Stap 11
De vorm is naar eigen wens aan te passen.
- 12
Stap 12
Schik de voorbereide stukjes in de juiste volgorde in een stoommandje, met wat ruimte ertussen. Plaats het mandje in een pan met koud water en breng het water aan de kook op hoog vuur. Stoom de stukjes ongeveer 25 minuten nadat het water kookt, zet dan het vuur uit en laat het 3 minuten staan.
- 13
Stap 13
Afbeelding van het eindproduct
- 14
Stap 14
Laten we eten!
- 15
Stap 15
Eindproduct
- 16
Stap 16
Afbeelding van het eindproduct
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.