Bollos de col al vapor
Receta de panecillos de repollo al vapor (con fotos y pasos, 16 pasos) Preparar Ingredientes
Preparación
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Paso 1
Preparar los ingredientes 1
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Paso 2
Disuelve la levadura en agua y luego viértela sobre la harina.
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Paso 3
Amasar hasta obtener una masa suave, cubrir con film transparente y dejar reposar durante aproximadamente 1.5 horas (menos tiempo en verano y más tiempo en invierno).
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Paso 4
Mientras tanto, prepara el relleno: corta la carne de cerdo en dados, pica las cebolletas y el jengibre, mézclalos con sal y salsa de soja ligera, revuelve bien y marina durante 10 minutos. Corta la col en dados y exprime el agua.
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Paso 5
Después de mezclar uniformemente la col y la carne picada, vierta el aceite de maíz y mezcle bien.
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Paso 6
La masa está lista cuando ha 2 su tamaño original, o cuando al pincharla con el dedo, el agujero no vuelve a su forma original, y al separarla, el interior tiene una estructura de panal.
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Paso 7
Amasar la masa para eliminar el aire y espolvorear con un poco de harina seca para evitar que se pegue.
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Paso 8
Divídelas en porciones iguales del tamaño que prefieras. Yo las dividí en 12 porciones y las formé en bolas.
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Paso 9
Extiende la masa hasta formar una lámina fina, más gruesa en el centro y más delgada en los bordes.
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Paso 10
Envuelve el relleno
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Paso 11
La forma es a tu gusto.
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Paso 12
Coloca las piezas preparadas en orden, dentro de una cesta para cocinar al vapor, dejando espacio entre cada una. Introduce la cesta en una olla con agua fría y llévala a ebullición a fuego alto. Cocina al vapor durante unos 25 minutos después de que el agua hierva. Apaga el fuego y deja reposar 3 minutos.
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Paso 13
Imagen del producto terminado
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Paso 14
¡A comer!
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Paso 15
Producto terminado
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Paso 16
Imagen del producto terminado
Nutrición
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