Panini al vapore con cavolo cappuccio
Ricetta dei panini al vapore con cavolo (con foto e istruzioni, 16 passaggi) Preparazione degli ingredienti
Preparazione
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Passaggio 1
Preparare gli ingredienti 1
- 02
Passaggio 2
Sciogli il lievito nell'acqua e poi versalo nella farina.
- 03
Passaggio 3
Impastare fino a ottenere un impasto liscio, coprire con pellicola trasparente e lasciare riposare per circa 1.5 ora e mezza (meno in estate e più a lungo in inverno).
- 04
Passaggio 4
Nel frattempo, preparate il ripieno: tagliate a dadini la carne di maiale, i cipollotti e lo zenzero, uniteli con sale e salsa di soia leggera, mescolate bene e lasciate marinare per 10 minuti. Tagliate a dadini il cavolo e strizzatelo per eliminare l'acqua in eccesso.
- 05
Passaggio 5
Dopo aver mescolato uniformemente il cavolo e la carne a dadini, versare l'olio di mais e mescolare bene.
- 06
Passaggio 6
L'impasto è pronto quando è lievitato fino a 2 del suo volume iniziale, oppure quando, forandolo con un dito, questo non ritorna alla forma originale e, se lo si divide, l'interno presenta una struttura a nido d'ape.
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Passaggio 7
Impastare l'impasto per eliminare l'aria e cospargerlo con un po' di farina secca per evitare che si attacchi.
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Passaggio 8
Dividete l'impasto in porzioni uguali della dimensione che preferite. Io l'ho diviso in 12 porzioni e le ho arrotolate a formare delle palline.
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Passaggio 9
Stendete l'impasto fino a ottenere una sfoglia sottile, più spessa al centro e più sottile ai bordi.
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Passaggio 10
Avvolgere il ripieno
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Passaggio 11
La forma è a tua discrezione
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Passaggio 12
Disponete i pezzi preparati in ordine, posizionandoli in un cestello per la cottura a vapore, lasciando un po' di spazio tra l'uno e l'altro. Mettete il cestello in una pentola di acqua fredda e portate a ebollizione a fuoco vivo. Cuocete a vapore per circa 25 minuti dopo l'ebollizione, quindi spegnete il fuoco e lasciate riposare 3 minuti.
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Passaggio 13
Immagine del prodotto finito
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Passaggio 14
Mangiamo!
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Passaggio 15
Prodotto finito
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Passaggio 16
Immagine del prodotto finito
Nutrizione
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