양배추 찐빵

조리 방법

1. 01

   단계 1

   재료 준비 1

   

2. 02

   단계 2

   효모를 물에 녹인 다음 밀가루에 넣으세요.

   

3. 03

   단계 3

   반죽이 매끄러워질 때까지 주무른 후, 랩으로 덮어 약 1.5 시간 30분 정도 휴지시켜 주세요 (여름에는 더 짧게, 겨울에는 더 길게).

   

4. 04

   단계 4

   한편, 속 재료를 준비합니다. 돼지고기, 파, 생강을 깍둑썰기하여 소금과 간장을 넣고 잘 버무린 후 10 분간 재워둡니다. 양배추는 깍둑썰기하여 물기를 짜냅니다.

   

5. 05

   단계 5

   양배추와 깍둑썰기한 고기를 골고루 섞은 후, 옥수수기름을 부어 잘 섞어주세요.

   

6. 06

   단계 6

   반죽이 원래 크기의 2 부풀어 오르거나, 손가락으로 구멍을 눌렀을 때 다시 들어가지 않고, 잡아당겼을 때 안쪽이 벌집 모양이 되면 완성된 것입니다.

   

7. 07

   단계 7

   반죽의 공기를 빼기 위해 주무르고, 달라붙지 않도록 마른 밀가루를 약간 뿌려주세요.

   

8. 08

   단계 8

   원하는 크기로 똑같이 나눠주세요. 저는 12 등분해서 동그랗게 빚었어요.

   

9. 09

   단계 9

   반죽을 가운데는 두껍고 가장자리는 얇은 얇은 시트로 밀어 펴세요.

   

10. 10

    단계 10

    속재료를 감싸주세요

    

11. 11

    단계 11

    모양은 취향에 따라 정하시면 됩니다.

    

12. 12

    단계 12

    준비된 재료들을 순서대로 찜기에 담고, 각 재료 사이에 간격을 두세요. 찜기를 찬물이 담긴 냄비에 넣고 센 불에서 끓입니다. 물이 끓으면 약 25 분간 찐 후 불을 끄고 3 분간 그대로 두세요.

    

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    단계 13

    완성품 이미지

    

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    단계 14

    밥 먹자!

    

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    단계 15

    완제품

    

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    단계 16

    완성품 이미지