Pittige en zure ingelegde radijs
Recept voor pittige en zure ingemaakte radijs (met foto's, 10 stappen). Er wordt slechts een halve witte radijs en een halve wortel gebruikt.
Bereiding
- 01
Stap 1
Van zowel witte radijs als wortel werd slechts de helft gebruikt.
- 02
Stap 2
Snijd een halve radijs in vierkantjes; dat is best veel.
- 03
Stap 3
Bestrooi het met wat zout en laat het een tijdje marineren.
- 04
Stap 4
Vul een kleine kom met anderhalve kom water.
- 05
Stap 5
Bereid witte azijn en witte suiker voor.
- 06
Stap 6
Verwarm het water en voeg er vervolgens 2 eetlepels witte suiker aan toe.
- 07
Stap 7
Kook 6 eetlepels witte azijn om zoetzuur water te maken.
- 08
Stap 8
Hak de gember fijn en schraap een stukje van de ingelegde peper.
- 09
Stap 9
Giet het afgekoelde zoetzure water over de gedroogde radijs.
- 10
Stap 10
Bewaar het luchtdicht afgesloten in de koelkast gedurende ongeveer vijf dagen alvorens het te consumeren.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.