辛くて酸っぱい大根の漬物

作り方

1. 01

   手順 1

   大根とニンジンはそれぞれ半分ずつ使用した。

   

2. 02

   手順 2

   大根半分を四角く切る。かなりの量だ。

   

3. 03

   手順 3

   塩を少々振りかけて、しばらく漬け込んでください。

   

4. 04

   手順 4

   小さめのボウルに水1.5杯分を入れる。

   

5. 05

   手順 5

   白酢と白砂糖を用意する

   

6. 06

   手順 6

   水を温め、そこに大さじ2杯の白砂糖を加える。

   

7. 07

   手順 7

   甘酸っぱい水を作るには、大さじ6杯の白酢を沸騰させる。

   

8. 08

   手順 8

   生姜をみじん切りにし、ピクルスにした唐辛子を少し削り取る。

   

9. 09

   手順 9

   冷ました甘酸っぱい汁を乾燥大根に注ぎ入れる。

   

10. 10

    手順 10

    密閉できる蓋をして、食べる前に約5日間冷蔵庫で保存してください。