หัวไชเท้าดองรสเผ็ดและเปรี้ยว

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ใช้หัวไชเท้าและแครอทเพียงครึ่งเดียวเท่านั้น

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   หั่นหัวไชเท้าครึ่งหัวเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม แค่นี้ก็เยอะพอสมควรแล้ว

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   โรยเกลือเล็กน้อยแล้วหมักทิ้งไว้สักพัก

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   เติมน้ำลงในชามขนาดเล็กประมาณหนึ่งชามครึ่ง

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   เตรียมน้ำส้มสายชูขาวและน้ำตาลทรายขาว

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   ต้มน้ำให้ร้อน แล้วเติมน้ำตาลทรายขาว 2 ช้อนโต๊ะ

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   ต้มน้ำส้มสายชูขาว 6 ช้อนโต๊ะ เพื่อทำน้ำหวานอมเปรี้ยว

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   สับขิงและขูดเอาเนื้อพริกดองออกมาหนึ่งชิ้น

   

9. 09

   ขั้นตอน 9

   เทน้ำหวานอมเปรี้ยวที่เย็นแล้วลงในหัวไชเท้าแห้ง

   

10. 10

    ขั้นตอน 10

    ปิดฝาให้สนิทและแช่เย็นประมาณห้าวันก่อนรับประทาน