Gestoofde tilapia met gefermenteerde zwarte bonen (voor het Lantaarnfestival, 15 januari)
Gestoofde tilapia met zwarte bonensaus (voor het Lantaarnfestival) - Geïllustreerd recept, 10 stappen in totaal. Was de vis en marineer hem 10 minuten in kookwijn, zout en lichte sojasaus.
Bereiding
- 01
Stap 1
Was de vis en marineer hem 10 minuten in kookwijn, zout en lichte sojasaus.
- 02
Stap 2
Bereid de bevroren tofu voor en snijd deze in blokjes.
- 03
Stap 3
Bereid de kruidenmix voor het bereiden van vis: gefermenteerde zwarte bonen, lichte sojasaus, oestersaus, kookwijn, suiker, zout en Sichuanpeperkorrels. Doe alles in een kleine kom en zet apart.
- 04
Stap 4
Verhit de olie in een pan op laag vuur tot het kookt.
- 05
Stap 5
Bak de vis in een pan tot hij aan beide kanten goudbruin is.
- 06
Stap 6
Voeg na het bakken van de vis de lente-uitjes en gember toe en sauteer tot ze geurig zijn.
- 07
Stap 7
Voeg de voorbereide kruiden en het water toe, breng aan de kook en laat vervolgens op laag vuur sudderen.
- 08
Stap 8
Voeg de bevroren tofu toe en laat het geheel sudderen.
- 09
Stap 9
Laat het een half uur sudderen, bestrooi het vervolgens met gehakte knoflookspruiten en het is klaar om te serveren.
- 10
Stap 10
De gestoofde tilapia met tofu en gefermenteerde zwarte bonen is klaar om geserveerd te worden.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.