Geschmorte Tilapia mit fermentierten schwarzen Bohnen (zum Laternenfest, 15. Januar)
Geschmorte Tilapia mit schwarzer Bohnensauce (zum Laternenfest) – Illustriertes Rezept, insgesamt 10 Schritte. Den Fisch waschen und 10 Minuten in Kochwein, Salz und heller Sojasauce marinieren.
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Den Fisch waschen und 10 Minuten lang in Kochwein, Salz und heller Sojasauce marinieren.
- 02
Schritt 2
Bereiten Sie den gefrorenen Tofu vor und schneiden Sie ihn in Würfel.
- 03
Schritt 3
Bereiten Sie die Würzmischung für den Fisch vor: fermentierte schwarze Bohnen, helle Sojasauce, Austernsauce, Kochwein, Zucker, Salz und Sichuanpfeffer. Geben Sie die Mischung in eine kleine Schüssel und stellen Sie sie beiseite.
- 04
Schritt 4
Öl in einer Pfanne bei schwacher Hitze erhitzen, bis es kocht.
- 05
Schritt 5
Den Fisch in einer Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten.
- 06
Schritt 6
Nach dem Braten des Fisches Frühlingszwiebeln und Ingwer hinzufügen und anbraten, bis es duftet.
- 07
Schritt 7
Die vorbereiteten Gewürze und das Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen und anschließend bei schwacher Hitze köcheln lassen.
- 08
Schritt 8
Den gefrorenen Tofu hinzufügen und köcheln lassen.
- 09
Schritt 9
Nach einer halben Stunde Köcheln mit gehackten Knoblauchsprossen bestreuen und servierfertig.
- 10
Schritt 10
Der geschmorte Tilapia-Tofu mit fermentierten schwarzen Bohnen ist servierfertig.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.