Gegrilde zilverpomfret

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Bereid de ingrediënten voor.

   

2. 02

   Stap 2

   Maak de zilveren pomfret grondig schoon en maak er diagonale sneden in.

   

3. 03

   Stap 3

   Wrijf elke vis gelijkmatig in met een beetje zout en een geschikte hoeveelheid kookwijn. Snijd de citroen in plakjes, de lente-uitjes in kleine stukjes en de gember in plakjes. Pers vervolgens het sap uit de citroen, lente-uitjes en gember en marineer dit samen met de vis gedurende ongeveer tien minuten.

   

4. 04

   Stap 4

   Bekleed een bakplaat met aluminiumfolie en bestrijk de folie met wat olie. Leg de kleine pomfretfilets gelijkmatig op de folie, plaats onder elke vis een schijfje citroen, voeg gehakte lente-uitjes en gember toe en bestrijk de vis gelijkmatig met olie.

   

5. 05

   Stap 5

   Plaats in de oven en bak gedurende ongeveer 25 minuten op 180 graden Celsius (350 graden Fahrenheit).

   

6. 06

   Stap 6

   Haal het brood uit de oven zodra het bijna gaar is en bestrooi beide kanten gelijkmatig met komijnpoeder, zout, peper en chilipoeder. Zet het vervolgens terug in de oven en bak verder tot het een gekaramelliseerde geur heeft.

   

7. 07

   Stap 7

   Foto van het eindproduct.