Gegrillter Silberpomfret

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Bereiten Sie die Zutaten vor.

   

2. 02

   Schritt 2

   Reinigen Sie den silbernen Pomfret gründlich und schneiden Sie ihn diagonal ein.

   

3. 03

   Schritt 3

   Reiben Sie jeden Fisch gleichmäßig mit etwas Salz und ausreichend Kochwein ein. Schneiden Sie die Zitrone in Scheiben, die Frühlingszwiebeln in kleine Stücke und den Ingwer in Scheiben. Pressen Sie anschließend den Saft von Zitrone, Frühlingszwiebeln und Ingwer aus und marinieren Sie alles zusammen mit dem Fisch etwa zehn Minuten lang.

   

4. 04

   Schritt 4

   Ein Backblech mit Alufolie auslegen und diese mit Öl bestreichen. Die kleinen Pomfrets gleichmäßig auf der Folie verteilen, unter jeden Fisch eine Zitronenscheibe legen, gehackte Frühlingszwiebeln und Ingwer darübergeben und die Fische erneut gleichmäßig mit Öl bestreichen.

   

5. 05

   Schritt 5

   Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius (350 Grad Fahrenheit) etwa 25 Minuten backen.

   

6. 06

   Schritt 6

   Wenn das Brot fast fertig gebacken ist, nehmen Sie es heraus und bestreuen Sie beide Seiten gleichmäßig mit Kreuzkümmelpulver, Salz, Pfeffer und Chilipulver. Schieben Sie es dann zurück in den Ofen und backen Sie es weiter, bis es karamellisiert duftet.

   

7. 07

   Schritt 7

   Foto des fertigen Produkts.