Heldere bouillon van lamsvlees

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Snijd de witte radijs in stukjes.

   

2. 02

   Stap 2

   Was het lamsvlees, doe het in een pan, voeg de overige ingrediënten toe, breng het geheel aan de kook op hoog vuur en laat het vervolgens sudderen.

   

3. 03

   Stap 3

   Schep tijdens het koken eventueel schuim eraf en laat het geheel ongeveer 2 uur sudderen tot de bouillon smaakvol en heerlijk is. Breng op smaak met zout en kippenbouillonpoeder.

   

4. 04

   Stap 4

   Bestrooi tot slot met fijngehakte groene uien, koriander en gehakte knoflookspruitjes! Lam is heerlijk met zout en peper of sojasaus, en nog lekkerder met wat rauwe knoflookschijfjes.