Bostonse kreeft

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Maak de kreeft schoon.

   

2. 02

   Stap 2

   Steek eetstokjes vanaf de achterkant in de penis om te plassen.

   

3. 03

   Stap 3

   Snijd de kreeft in kleine stukjes en marineer het kreeftenvlees met kookwijn, maizena, eiwit en zout. Kook de kreeftenschalen en -poten in zout water tot ze gaar zijn.

   

4. 04

   Stap 4

   Schik de gekookte glasnoedels en broccoli op een bord met de garnalenschalen.

   

5. 05

   Stap 5

   Verhit olie in een wok, voeg gember en knoflook toe en roerbak tot het geurig is. Voeg de garnalen en gezouten eidooiers toe en roerbak alles samen. Breng op smaak en serveer.

   

6. 06

   Stap 6

   Plateren