ボストンロブスター

作り方

1. 01

   手順 1

   ロブスターをきれいに洗う

   

2. 02

   手順 2

   排尿するには、箸を尻尾側から差し込んでください。

   

3. 03

   手順 3

   ロブスターを小さく切り、料理酒、コーンスターチ、卵白、塩でロブスターの身をマリネする。ロブスターの殻と脚は塩水で火が通るまで茹でる。

   

4. 04

   手順 4

   茹でた春雨とブロッコリーを、エビの殻を添えた皿に盛り付ける。

   

5. 05

   手順 5

   中華鍋に油を熱し、生姜とニンニクを加えて香りが立つまで炒める。エビと塩漬け卵黄を加え、一緒に炒める。味を調えて盛り付ける。

   

6. 06

   手順 6

   メッキ