Gestoomde vlinderdumplings uit de Xinwen-keuken
Dit recept voor vlindervormige gestoomde dumplings, met foto's en instructies, bestaat uit 13 stappen. Voeg eerst voldoende kokend water toe aan de bloem om een deeg te vormen.
Bereiding
- 01
Stap 1
Voeg een geschikte hoeveelheid kokend water toe aan de bloem om een deeg te vormen.
- 02
Stap 2
Na een half uur rusten, kneed je het deeg tot een gladde massa, dek je het af met een vochtige doek en zet je het opzij.
- 03
Stap 3
Blancheer de spinazie in kokend water tot deze zacht is, voeg een geschikte hoeveelheid zout toe en hak de spinazie vervolgens fijn.
- 04
Stap 4
Schil en rasp de wortels, hak ze vervolgens fijn en voeg ze toe aan het gehakt en de spinazie. Meng de gebakken olie, sesamolie, oestersaus, dertienkruidenpoeder, kippenbouillonpoeder, donkere sojasaus en zout door elkaar.
- 05
Stap 5
Verdeel het deeg in kleine porties en rol ze uit tot deeglapjes.
- 06
Stap 6
Vouw het tot een driehoek zoals op de afbeelding te zien is.
- 07
Stap 7
Keer het om, doe de vulling erin en vouw de puntige hoek omhoog.
- 08
Stap 8
Knijp, zoals op de afbeelding te zien is, de vorm van een vlinder uit.
- 09
Stap 9
Bestrijk het stoommandje gelijkmatig met olie en plaats de vlinders erin.
- 10
Stap 10
Dek de pan af en laat het gerecht tien minuten stomen nadat het water kookt.
- 11
Stap 11
De gestoomde vlinders zijn klaar om geserveerd te worden.
- 12
Stap 12
Afbeelding van het eindproduct
- 13
Stap 13
Afbeelding van het eindproduct
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.