gestoofde varkensoren
Recept voor gestoofde varkensoren (met foto's), 5 stappen. Begin met het voorbereiden van de ingrediënten: wikkel de galangal en het dertienkruidenpoeder in kaasdoek (ik gebruikte een uitgeknipte filterzak). Je kunt de galangal weglaten als je die niet hebt.
Bereiding
- 01
Stap 1
Bereid eerst de ingrediënten voor. Wikkel de galangal en het dertienkruidenpoeder in gaas (ik gebruikte een uitgeknipte filterzak). Als je geen galangal hebt, kun je die weglaten.
- 02
Stap 2
Bind het vast met een touw.
- 03
Stap 3
Maak de varkensoren schoon, snijd ze do midden, blancheer ze in heet water en spoel ze daarna nogmaals af.
- 04
Stap 4
Doe de varkensoren, knoflook, chilipepers (ik hou zelf van pittig, dus de chilipepers zijn optioneel), kruiden en 6 kom sojasaus in een aardewerken pot. Voeg vervolgens water toe tot het waterniveau ongeveer 8 van de hoogte van de varkensoren bereikt.
- 05
Stap 5
Breng aan de kook op hoog vuur en laat vervolgens 5 minuten sudderen. Zet het vuur laag en laat ongeveer 40 minuten sudderen (de tijd die nodig is om twee kommen King of Glory te koken). Roer de varkensoren halverwege de kooktijd om. Wanneer de bouillon is ingekookt tot ongeveer 7 van een kom en de varkensoren gemakkelijk met eetstokjes door te prikken zijn, haal dan van het vuur, snijd in plakjes en serveer. Zo ziet het eindresultaat eruit.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.