Orejas de cerdo estofadas
Receta de orejas de cerdo estofadas (con fotos), 5 pasos. Primero, prepare los ingredientes: envuelva el galangal y el polvo de trece especias en una gasa (yo usé una bolsa de filtro recortada). Puede omitir el galangal si no lo tiene.
Preparación
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Paso 1
Primero, prepara los ingredientes. Envuelve el galangal y el polvo de trece especias en una gasa (yo usé una bolsa de filtro recortada). Si no tienes galangal, puedes omitirlo.
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Paso 2
Átalo con una cuerda.
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Paso 3
Después de limpiar las orejas de cerdo, córtelas por la mitad, escaldéelas en agua caliente y luego enjuáguelas de nuevo.
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Paso 4
Coloca las orejas de cerdo, el ajo, los chiles (a mí personalmente me gusta picante, así que los chiles son opcionales), los condimentos y 6 de taza de salsa de soja en una olla de barro. Luego, agrega agua hasta que el nivel del agua llegue aproximadamente 8 de la altura de las orejas de cerdo.
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Paso 5
Lleve a ebullición a fuego alto y luego cocine a fuego lento 5 minutos. Reduzca el fuego al mínimo y cocine a fuego lento durante unos 40 minutos (el tiempo necesario para cocinar dos tazones de King of Glory). Remueva las orejas de cerdo a la mitad de la cocción. Cuando el caldo se haya reducido a aproximadamente 7 del tazón y las orejas de cerdo se puedan pinchar fácilmente con palillos, retire del fuego, corte en rodajas y sirva. Así luce el producto final.
Nutrición
Todavía no se ha calculado la información nutricional de esta receta.