Duszone uszy wieprzowe
Przepis na duszone uszy wieprzowe (ze zdjęciami), 5 kroków. Najpierw przygotuj składniki: zawiń galangal i przyprawę trzynaście smaków w gazę (ja użyłam wyciętego woreczka filtrującego). Możesz pominąć galangal, jeśli go nie masz.
Przygotowanie
- 01
Krok 1
Najpierw przygotuj składniki. Zawiń galangal i przyprawę trzynaście smaków w gazę (ja użyłam wyciętego woreczka filtracyjnego). Jeśli nie masz galangalu, możesz go pominąć.
- 02
Krok 2
Zwiąż go liną.
- 03
Krok 3
Po umyciu uszu wieprzowych należy przekroić je na pół, obficie obficie oblać gorącą wodą, a następnie ponownie opłukać.
- 04
Krok 4
Włóż uszy wieprzowe, czosnek, papryczki chili (osobiście lubię pikantne, więc papryczki chili są opcjonalne), przyprawy i 6 miski sosu sojowego do glinianego garnka. Następnie dolej wody, aż jej poziom sięgnie około 8 wysokości uszu wieprzowych.
- 05
Krok 5
Doprowadź do wrzenia na dużym ogniu, a następnie gotuj na wolnym ogniu 5 minut. Zmniejsz ogień do minimum i gotuj na wolnym ogniu przez około 40 minut (czas potrzebny na przygotowanie dwóch misek King of Glory). Wymieszaj uszy wieprzowe w połowie gotowania. Gdy bulion zredukuje się do około 7 miski, a uszy wieprzowe można łatwo przebić pałeczkami, zdejmij z ognia, pokrój i nałóż na talerz. Tak wygląda gotowy produkt.
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze tego przepisu nie zostały jeszcze obliczone.