#Gestoomdegerechten #GevuldeMaïs en Bittere Meloen

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Bereid de ingrediënten voor.

   

2. 02

   Stap 2

   De bittere meloen is verdeeld in drie gelijke delen.

   

3. 03

   Stap 3

   Snijd de bittere meloen met een decoratief mes in de lengte doormidden en schep vervolgens met een klein lepeltje de vulling eruit.

   

4. 04

   Stap 4

   Meng in een schaaltje 10 ml olie met 1 gram zout. Bestrijk de bittere meloen vervolgens met een klein kwastje van binnen en van buiten om hem een ​​basissmaak te geven.

   

5. 05

   Stap 5

   Hak eerst de ui en gember fijn en voeg deze vervolgens samen met 35 ml olie, oestersaus, witte peper, maizena, 1 gram zout en 20 ml water toe aan het gehakt.

   

6. 06

   Stap 6

   Roer het gehakt met eetstokjes in een cirkelvormige beweging in dezelfde richting, voeg water in drie porties toe en blijf roeren tot het mengsel stevig wordt.

   

7. 07

   Stap 7

   Meng 10 ml olie en 1 gram zout met de gehakte wortels, waterkastanjes en maïskorrels.

   

8. 08

   Stap 8

   Snijd de kleine aardappelen in iets dikkere plakken en leg deze onderin de bittere meloen.

   

9. 09

   Stap 9

   Leg eerst een schijfje aardappel onder de bittere meloen om te voorkomen dat de vulling eruit lekt. Gebruik een kleine lepel om de bittere meloen met de vulling te vullen en druk deze lichtjes aan tot tweederde van de hoogte. Vul vervolgens de rest van de bittere meloen met een vulling van maïskorrels, wortelen en waterkastanjes.

   

10. 10

    Stap 10

    Kijk, de gevulde rauwe bittere meloen is klaar! Ziet hij er niet nog mooier uit met zijn heldergroene kleur? Leg hem na het opmaken in een stoompan met opstijgende stoom en stoom hem 10 minuten op hoog vuur.

    

11. 11

    Stap 11

    Laten we eens kijken naar het close-up-effect.