#蒸し料理 #トウモロコシとゴーヤの詰め物

作り方

1. 01

   手順 1

   材料を準備する。

   

2. 02

   手順 2

   ゴーヤは3等分される。

   

3. 03

   手順 3

   装飾用のナイフを使ってゴーヤを縦半分に切り、小さなスプーンでゴーヤの中身をくり抜きます。

   

4. 04

   手順 4

   小さめの器に油10と塩1を混ぜ合わせます。次に、小さな刷毛を使ってゴーヤの内側と外側に塗り、下味をつけます。

   

5. 05

   手順 5

   まず、玉ねぎと生姜をみじん切りにし、ひき肉に加えて、油35 、オイスターソース、白胡椒、コーンスターチ、塩1 、水20を加える。

   

6. 06

   手順 6

   ひき肉を箸で円を描くように同じ方向にかき混ぜながら、水を3回に分けて加え、混ぜ合わせたものが固まるまでかき混ぜる。

   

7. 07

   手順 7

   刻んだニンジン、クワイ、トウモロコシの粒に、油10と塩1グラムを混ぜ合わせる。

   

8. 08

   手順 8

   小ぶりのジャガイモを少し厚めにスライスし、ゴーヤの下に敷き詰める。

   

9. 09

   手順 9

   まず、ゴーヤの下にジャガイモのスライスを敷き、肉餡が漏れ出ないようにします。小さめのスプーンを使ってゴーヤに肉餡を詰め、軽く押し込みながら深さの3分の2まで詰めます。次に、残りのゴーヤにトウモロコシの粒、ニンジン、クワイを詰めます。

   

10. 10

    手順 10

    ほら、詰め物をした生のゴーヤができました！鮮やかな緑色で、さらに美しく見えませんか？盛り付けた後、蒸気の出る蒸し器に入れ、強火で10分間蒸してください。

    

11. 11

    手順 11

    クローズアップ効果を見てみましょう。