#Platos al vapor #Maíz y melón amargo rellenos

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Prepara los ingredientes.

   

2. 02

   Paso 2

   El melón amargo se divide en tres secciones iguales.

   

3. 03

   Paso 3

   Utiliza un cuchillo decorativo para cortar el melón amargo por la mitad a lo largo, y luego usa una cuchara pequeña para extraer el relleno de melón amargo.

   

4. 04

   Paso 4

   En un recipiente pequeño, mezcla 10 ml de aceite y 1 gramo de sal. Luego, con un pincel pequeño, unta el melón amargo por dentro y por fuera para darle un sabor base.

   

5. 05

   Paso 5

   Primero, pica finamente la cebolla y el jengibre, luego agrégalos a la carne picada junto con 35 ml de aceite, salsa de ostras, pimienta blanca en polvo, maicena, 1 gramo de sal y 20 ml de agua.

   

6. 06

   Paso 6

   Remueva la carne picada con movimientos circulares usando palillos en la misma dirección, agregando agua en tres tandas y revolviendo hasta que la mezcla adquiera consistencia firme.

   

7. 07

   Paso 7

   Mezcla 10 ml de aceite y 1 gramo de sal con las zanahorias picadas, las castañas de agua y los granos de maíz.

   

8. 08

   Paso 8

   Corta las patatas pequeñas en rodajas un poco más gruesas para colocarlas en el fondo del melón amargo.

   

9. 09

   Paso 9

   Primero, coloca una rodaja de patata debajo del melón amargo para evitar que se salga el relleno de carne. Con una cuchara pequeña, rellena el melón amargo con la carne, presionando ligeramente hasta llenarlo hasta dos tercios de su capacidad. Luego, rellena el resto del melón amargo con una mezcla de granos de maíz, zanahorias y castañas de agua.

   

10. 10

    Paso 10

    ¡Mira, el melón amargo crudo relleno está listo! ¿Verdad que luce aún más bonito con su vibrante color verde? Después de emplatarlo, colócalo en una vaporera con vapor ascendente y cocínalo a fuego alto durante 10 minutos.

    

11. 11

    Paso 11

    Analicemos el efecto de primer plano.