#Piatti al vapore #Mais ripieno e melone amaro

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Preparare gli ingredienti.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Il melone amaro è diviso in tre sezioni uguali.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Usando un coltello decorativo, tagliate il melone amaro a metà nel senso della lunghezza, quindi con un cucchiaino prelevate la polpa.

   

4. 04

   Passaggio 4

   In una piccola ciotola, mescolate 10 ml di olio e 1 grammo di sale. Quindi, con un pennellino, spennellate il melone amaro dentro e fuori per conferirgli un sapore di base.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Per prima cosa, tritate finemente la cipolla e lo zenzero, poi aggiungeteli alla carne macinata insieme a 35 ml di olio, salsa di ostriche, pepe bianco in polvere, amido di mais, 1 grammo di sale e 20 ml di acqua.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Mescolate la carne macinata con le bacchette, ruotando il composto nella stessa direzione, aggiungendo l'acqua in tre riprese e continuando a mescolare finché il composto non si addensa.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Mescolate 10 ml di olio e 1 grammo di sale con le carote tritate, le castagne d'acqua e i chicchi di mais.

   

8. 08

   Passaggio 8

   Tagliate le patate piccole a fette leggermente più spesse e disponetele sul fondo del melone amaro.

   

9. 09

   Passaggio 9

   Per prima cosa, posizionate una fetta di patata sotto il melone amaro per evitare che il ripieno di carne fuoriesca. Usando un cucchiaino, farcite il melone amaro con il ripieno di carne, premendo leggermente per riempirlo fino a due terzi della sua altezza. Infine, farcite la parte restante del melone amaro con un ripieno di chicchi di mais, carote e castagne d'acqua.

   

10. 10

    Passaggio 10

    Guarda, il melone amaro crudo ripieno è pronto! Non è ancora più bello con il suo verde brillante? Dopo averlo impiattato, mettilo in una vaporiera con il vapore che sale e cuoci a vapore a fuoco vivo per 10 minuti.

    

11. 11

    Passaggio 11

    Diamo un'occhiata all'effetto ravvicinato.