#Plats à la vapeur #Maïs farci et melon amer

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Préparez les ingrédients.

   

2. 02

   Étape 2

   Le melon amer est divisé en trois parties égales.

   

3. 03

   Étape 3

   Utilisez un couteau décoratif pour couper le melon amer en deux dans le sens de la longueur, puis utilisez une petite cuillère pour en extraire la chair.

   

4. 04

   Étape 4

   Dans un petit bol, mélangez 10 ml d'huile et 1 gramme de sel. Ensuite, à l'aide d'un petit pinceau, badigeonnez l'intérieur et l'extérieur du melon amer pour lui donner un arôme de base.

   

5. 05

   Étape 5

   Commencez par hacher finement l'oignon et le gingembre, puis ajoutez-les à la viande hachée avec 35 ml d'huile, de la sauce aux huîtres, du poivre blanc en poudre, de la fécule de maïs, 1 gramme de sel et 20 ml d'eau.

   

6. 06

   Étape 6

   Remuez la viande hachée en effectuant un mouvement circulaire avec des baguettes dans le même sens, en ajoutant l'eau en trois fois et en remuant jusqu'à ce que le mélange devienne ferme.

   

7. 07

   Étape 7

   Mélangez 10 ml d'huile et 1 gramme de sel avec les carottes hachées, les châtaignes d'eau et les grains de maïs.

   

8. 08

   Étape 8

   Coupez les petites pommes de terre en tranches légèrement plus épaisses et placez-les au fond du melon amer.

   

9. 09

   Étape 9

   Commencez par placer une tranche de pomme de terre sous le melon amer pour éviter que la farce ne s'échappe. À l'aide d'une petite cuillère, farcissez le melon amer avec la farce, en la tassant légèrement pour le remplir aux deux tiers. Ensuite, farcissez le reste du melon amer avec un mélange de grains de maïs, de carottes et de châtaignes d'eau.

   

10. 10

    Étape 10

    Regardez, le melon amer farci est prêt ! N'est-il pas encore plus appétissant avec sa belle couleur verte ? Après l'avoir dressé, placez-le dans un cuiseur vapeur et faites-le cuire à la vapeur à feu vif pendant 10 minutes.

    

11. 11

    Étape 11

    Examinons l'effet de gros plan.