＃蒸菜＃黄金玉米苦瓜酿

制作步骤

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   步骤 1

   准备食材。

   

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   步骤 2

   苦瓜平均分成等长三节。

   

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   步骤 3

   用工具花刀从中间切花，一分为二，然后用小勺将苦瓜釀掏干净。

   

4. 04

   步骤 4

   在一个小盘里放入10ml油和1克盐搅拌均匀之后，用小刷子给苦瓜里里外外刷一遍，让其有个底味。

   

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   步骤 5

   先将洋葱和姜切成碎沫，与35ml油、蚝油，白胡椒粉、淀粉、1克盐，20ml清水依次放入肉馅里。

   

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   步骤 6

   用筷子顺着同一方向转圈搅拌肉馅，清水分三次加入，搅拌直至上劲。

   

7. 07

   步骤 7

   将10ml油和1克盐与切好的胡萝卜碎、马蹄碎和玉米粒搅拌均匀。

   

8. 08

   步骤 8

   将小土豆切片，切稍厚些，用来垫在苦瓜底部。

   

9. 09

   步骤 9

   苦瓜先用一片土豆片垫着，以防肉馅流汁。用小勺给苦瓜灌馅，灌馅时稍稍用力将肉馅灌紧一些，灌到三分之二的深度，再将玉米粒、胡萝卜与马蹄的蔬菜馅料灌在剩余的苦瓜顶部。

   

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    步骤 10

    看吧，生的苦瓜酿做好了！是不是翠绿绿的造型更漂亮呢？装盘后放入上了汽的蒸锅，大火蒸10分钟即可。

    

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    步骤 11

    来看看近图的效果吧。