#Gedämpfte Gerichte #Gefüllter Mais und Bittermelone

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Bereiten Sie die Zutaten vor.

   

2. 02

   Schritt 2

   Die Bittermelone wird in drei gleich große Teile geteilt.

   

3. 03

   Schritt 3

   Schneiden Sie die Bittermelone mit einem dekorativen Messer der Länge nach in zwei Hälften und höhlen Sie sie dann mit einem kleinen Löffel aus.

   

4. 04

   Schritt 4

   In einer kleinen Schüssel 10 ml Öl und 1 Gramm Salz vermischen. Anschließend die Bittermelone innen und außen mit einem kleinen Pinsel einpinseln, um ihr einen Grundgeschmack zu verleihen.

   

5. 05

   Schritt 5

   Zuerst die Zwiebel und den Ingwer fein hacken, dann zusammen mit 35 ml Öl, Austernsauce, weißem Pfefferpulver, Maisstärke, 1 Gramm Salz und 20 ml Wasser zum Hackfleisch geben.

   

6. 06

   Schritt 6

   Das Hackfleisch mit Essstäbchen in kreisenden Bewegungen in die gleiche Richtung umrühren, dabei in drei Portionen Wasser hinzufügen und so lange rühren, bis die Mischung fest wird.

   

7. 07

   Schritt 7

   Vermischen Sie 10 ml Öl und 1 Gramm Salz mit den gehackten Karotten, Wasserkastanien und Maiskörnern.

   

8. 08

   Schritt 8

   Die kleinen Kartoffeln in etwas dickere Scheiben schneiden und auf den Boden der Bittermelone legen.

   

9. 09

   Schritt 9

   Legen Sie zunächst eine Kartoffelscheibe unter die Bittermelone, damit die Fleischfüllung nicht ausläuft. Füllen Sie die Bittermelone mit einem kleinen Löffel mit der Fleischfüllung und drücken Sie diese leicht an, bis sie zu zwei Dritteln gefüllt ist. Füllen Sie anschließend die restliche Bittermelone mit einer Mischung aus Maiskörnern, Karotten und Wasserkastanien.

   

10. 10

    Schritt 10

    Seht her, die gefüllte rohe Bittermelone ist fertig! Sieht sie mit ihrer leuchtend grünen Farbe nicht noch schöner aus? Nach dem Anrichten in einen Dampfgarer geben, in dem Dampf aufsteigt, und 10 Minuten bei starker Hitze dämpfen.

    

11. 11

    Schritt 11

    Schauen wir uns den Nahaufnahmeeffekt an.