Gestoomde sint-jakobsschelpen met knoflook en vermicelli

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Maak de sint-jakobsschelpen schoon en zet ze apart.

   

2. 02

   Stap 2

   Laat de vermicelli een half uur weken in water.

   

3. 03

   Stap 3

   Hak de knoflook en gember fijn en snijd de koriander in stukjes.

   

4. 04

   Stap 4

   Breng water aan de kook in een pan, voeg de glasnoedels toe en blancheer ze kort, haal ze er vervolgens direct uit.

   

5. 05

   Stap 5

   Voeg een eetlepel maïsolie toe aan de gekookte vermicelli.

   

6. 06

   Stap 6

   Voeg lichte sojasaus toe.

   

7. 07

   Stap 7

   Voeg vijfkruidenpoeder toe

   

8. 08

   Stap 8

   Voeg chilipoeder toe.

   

9. 09

   Stap 9

   Voeg naar smaak zout toe.

   

10. 10

    Stap 10

    Verhit olie in een pan, voeg de helft van de gehakte knoflook toe en bak tot het geurig is.

    

11. 11

    Stap 11

    Voeg de resterende gehakte knoflook en gember toe aan de glasnoedels, voeg oestersaus toe en besprenkel met de gebakken knoflook.

    

12. 12

    Stap 12

    Goed mengen

    

13. 13

    Stap 13

    Leg de glasnoedels bovenop de sint-jakobsschelpen en voeg er vervolgens wat fijngehakte knoflook aan toe.

    

14. 14

    Stap 14

    Voeg wat fijngehakte koriander toe, plaats het in een stoompan en stoom het 8 minuten nadat het water kookt.

    

15. 15

    Stap 15

    Genieten!