Gedämpfte Jakobsmuscheln mit Knoblauch und Fadennudeln

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Die Jakobsmuscheln putzen und beiseite stellen.

   

2. 02

   Schritt 2

   Die Fadennudeln eine halbe Stunde lang in Wasser einweichen.

   

3. 03

   Schritt 3

   Knoblauch und Ingwer fein hacken, Koriander klein schneiden.

   

4. 04

   Schritt 4

   Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, die Glasnudeln hineingeben und kurz blanchieren, dann sofort wieder herausnehmen.

   

5. 05

   Schritt 5

   Geben Sie einen Esslöffel Maisöl zu den gekochten Fadennudeln.

   

6. 06

   Schritt 6

   Füge helle Sojasauce hinzu.

   

7. 07

   Schritt 7

   Fünf-Gewürze-Pulver hinzufügen

   

8. 08

   Schritt 8

   Chilipulver hinzufügen

   

9. 09

   Schritt 9

   Nach Belieben salzen.

   

10. 10

    Schritt 10

    Öl in einer Pfanne erhitzen, die Hälfte des gehackten Knoblauchs dazugeben und anbraten, bis er duftet.

    

11. 11

    Schritt 11

    Den restlichen gehackten Knoblauch und Ingwer zu den Glasnudeln geben, Austernsauce hinzufügen und mit dem gebratenen Knoblauch beträufeln.

    

12. 12

    Schritt 12

    Gut vermischen

    

13. 13

    Schritt 13

    Die Glasnudeln auf die Jakobsmuscheln geben und etwas gehackten Knoblauch darüber streuen.

    

14. 14

    Schritt 14

    Etwas gehackten Koriander dazugeben, in einen Dampfgarer geben und nach dem Aufkochen des Wassers 8 Minuten dämpfen.

    

15. 15

    Schritt 15

    Genießen!