Recept voor gestoofde rundvleesschenkel door Congjia
Dit recept voor geblancheerde runderschenkel van Cong's Kitchen bestaat uit 8 stappen en foto's. (Runderschenkel is redelijk geprijsd en zal niet te duur zijn op de markt.)
Bereiding
- 01
Stap 1
Koop een runderbout (die is zelfs op de markt niet zo duur, de prijs is redelijk).
- 02
Stap 2
Spoel ze kort af met koud water en doe ze in een pan.
- 03
Stap 3
Dompel de pees onder in water en breng het op middelhoog vuur aan de kook om het bloed en de onzuiverheden te verwijderen.
- 04
Stap 4
Bloed aftappen
- 05
Stap 5
Bloed aftappen
- 06
Stap 6
Voeg opnieuw water toe tot het vlees van de schenkel onder water staat, breng aan de kook op hoog vuur, zet het vuur vervolgens lager (middellaag), voeg gember en kookwijn toe en laat 1 uur sudderen.
- 07
Stap 7
Verwijder het peesvlees.
- 08
Stap 8
Snijd het vlees in plakken en schik ze voorzichtig op een bord, want het is heet.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.