白灼牛腱子 聪家菜谱

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   购买牛腱子肉（菜场购买也不会这么贵，价格适中）

   

2. 02

   步骤 2

   冷水稍稍清洗，放入锅中

   

3. 03

   步骤 3

   放水淹没腱子肉，中火将水烧开去血水

   

4. 04

   步骤 4

   倒出血水

   

5. 05

   步骤 5

   倒出血水

   

6. 06

   步骤 6

   重新加水，没过腱子肉，大火将水烧开，后转为中小火，加入姜，料酒，烧1小时

   

7. 07

   步骤 7

   捞出腱子肉

   

8. 08

   步骤 8

   切片装盘 小心烫