Kleefrijstlotuswortel met honingglazuur
Recept voor kleefrijst met honingglazuur en lotuswortel, in totaal 6 stappen. Kies lotuswortels van geschikte grootte, bij voorkeur rechte, was en schil ze.
Bereiding
- 01
Stap 1
Kies lotuswortels van geschikte grootte, bij voorkeur rechte, was en pel ze en leg ze apart.
- 02
Stap 2
Snijd één uiteinde van de lotuswortel open, zoals op de afbeelding te zien is. Probeer schuin te snijden om een grotere doorsnede te krijgen.
- 03
Stap 3
Week kleefrijst vier uur in water, tot het zacht is.
- 04
Stap 4
Vul de lotuswortel met de geweekte kleefrijst en druk deze stevig aan met eetstokjes. Zet de lotuswortel vervolgens vast met tandenstokjes. Plaats de lotuswortel in een pan, voeg water toe tot de lotuswortel volledig onder water staat en voeg bruine suiker en kandijsuiker toe.
- 05
Stap 5
Voeg rode dadels en rozijnen toe aan de pan.
- 06
Stap 6
Laat het geheel op laag vuur sudderen tot de lotuswortel zacht is en de kleefrijst plakkerig. Dit duurt even. Snijd het in plakken en schik ze op een bord. Besprenkel met honing en suikersiroop. Klaar!
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.