꿀을 바른 찹쌀 연근

조리 방법

1. 01

   단계 1

   적당한 크기의 연근, 가급적 곧은 것을 골라 깨끗이 씻고 껍질을 벗겨 따로 두세요.

   

2. 02

   단계 2

   그림과 같이 연근의 한쪽 끝을 잘라냅니다. 단면적을 넓히기 위해 비스듬하게 자르는 것이 좋습니다.

   

3. 03

   단계 3

   찹쌀을 부드러워질 때까지 4시간 동안 물에 담가 두세요.

   

4. 04

   단계 4

   불린 찹쌀을 연근 안에 채워 넣고 젓가락으로 단단히 눌러줍니다. 그런 다음 이쑤시개로 고정합니다. 냄비에 넣고 연근이 잠길 정도로 물을 부은 후 흑설탕과 각설탕을 넣습니다.

   

5. 05

   단계 5

   냄비에 대추와 건포도를 넣으세요.

   

6. 06

   단계 6

   연근이 부드러워지고 찹쌀이 끈적해질 때까지 약한 불에서 끓이세요. 익히는 데 시간이 꽤 걸릴 거예요. 완성된 요리를 썰어서 접시에 담고 꿀과 설탕물을 뿌려주세요. 끝!