racine de lotus au riz gluant glacé au miel

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Sélectionnez des racines de lotus de taille appropriée, de préférence droites, lavez-les et épluchez-les, puis mettez-les de côté.

   

2. 02

   Étape 2

   Incisez une extrémité de la racine de lotus, comme indiqué sur l'image. Essayez de la couper en biais afin d'obtenir une section transversale plus large.

   

3. 03

   Étape 3

   Faire tremper le riz gluant dans l'eau pendant quatre heures, jusqu'à ce qu'il ramollisse.

   

4. 04

   Étape 4

   Farcissez la racine de lotus avec le riz gluant trempé, en le tassant fermement avec des baguettes. Fixez-la ensuite avec des cure-dents. Placez-la dans une casserole, ajoutez de l'eau jusqu'à la recouvrir, puis incorporez le sucre roux et le sucre candi.

   

5. 05

   Étape 5

   Ajoutez les dattes rouges et les raisins secs dans la casserole.

   

6. 06

   Étape 6

   Laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que la racine de lotus soit tendre et le riz gluant collant. La cuisson sera longue. Coupez en tranches, disposez sur une assiette et arrosez de miel et de sirop de sucre. C'est prêt !