รากบัวเคลือบน้ำผึ้ง

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   เลือกรากบัวที่มีขนาดเหมาะสม โดยควรเป็นรากที่ตรง ล้างและปอกเปลือก แล้วพักไว้

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ผ่าปลายด้านหนึ่งของรากบัวออก ดังแสดงในภาพ พยายามผ่าเฉียงเพื่อให้ได้พื้นที่หน้าตัดที่ใหญ่ขึ้น

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   แช่ข้าวเหนียวในน้ำประมาณสี่ชั่วโมงจนกว่าจะนิ่ม

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   นำข้าวเหนียวที่แช่น้ำแล้วยัดใส่รากบัว กดให้แน่นด้วยตะเกียบ จากนั้นใช้ไม้จิ้มฟันเสียบให้แน่น นำไปใส่ในหม้อ เติมน้ำให้ท่วมรากบัว แล้วใส่น้ำตาลทรายแดงและน้ำตาลกรวดลงไป

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ใส่พุทราแดงและลูกเกดลงในหม้อ

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนกว่ารากบัวจะนิ่มและข้าวเหนียวเหนียว ใช้เวลานานพอสมควร หั่นเป็นชิ้นจัดใส่จาน ราดด้วยน้ำผึ้งและน้ำเชื่อม เสร็จแล้ว!