ハチミツでコーティングしたもち米とレンコン

作り方

1. 01

   手順 1

   レンコンは適切な大きさのもの、できればまっすぐなものを選び、洗って皮をむき、脇に置いておく。

   

2. 02

   手順 2

   写真のように、レンコンの片方の端を切り開きます。断面積を大きくするために、斜めに切るようにしてください。

   

3. 03

   手順 3

   もち米を水に4時間浸し、柔らかくなるまで待ちます。

   

4. 04

   手順 4

   水に浸したもち米をレンコンに詰め、箸でしっかりと押さえる。つまようじで留める。鍋に入れ、レンコンが浸るまで水を加え、黒糖と氷砂糖を加える。

   

5. 05

   手順 5

   鍋に赤いナツメとレーズンを加える。

   

6. 06

   手順 6

   レンコンが柔らかくなり、もち米に粘りが出るまで弱火でじっくり煮込みます。調理には時間がかかります。スライスして皿に盛り付け、蜂蜜と砂糖シロップをかけたら出来上がりです！