Raíz de loto con arroz glutinoso glaseado con miel

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Seleccione raíces de loto del tamaño adecuado, preferiblemente rectas, lávelas, pélelas y resérvelas.

   

2. 02

   Paso 2

   Corta un extremo de la raíz de loto, como se muestra en la imagen. Intenta cortarla en ángulo para obtener una sección transversal mayor.

   

3. 03

   Paso 3

   Remoje el arroz glutinoso en agua durante cuatro horas, hasta que se ablande.

   

4. 04

   Paso 4

   Rellena la raíz de loto con el arroz glutinoso remojado, presionándolo firmemente con palillos. Luego, sujétalo con palillos de dientes. Colócalo en una olla, añade agua hasta cubrir la raíz de loto y agrega azúcar moreno y azúcar de roca.

   

5. 05

   Paso 5

   Añade dátiles rojos y pasas a la olla.

   

6. 06

   Paso 6

   Cocina a fuego lento hasta que la raíz de loto esté blanda y el arroz glutinoso pegajoso. Tardará bastante en cocinarse. Córtala en rodajas y colócalas en un plato, rocíalas con miel y jarabe de azúcar. ¡Listo!