Kippenstoofpot met vismaag en Dendrobium
Dit recept voor gestoofde kip met vismaag en dendrobium bestaat uit 5 stappen. Snijd eerst de kip in stukken en blancheer deze in kokend water tot de kip wit kleurt. Haal de kip er vervolgens uit en spoel deze af om eventueel bloedschuim te verwijderen.
Bereiding
- 01
Stap 1
Snijd de kip in stukken en blancheer deze in kokend water tot de kip wit kleurt. Haal de kip eruit en spoel af om eventueel bloedschuim te verwijderen.
- 02
Stap 2
Roerbak de vismaag met zout tot het begint te borrelen, haal het dan uit het water en laat het 20 minuten sudderen.
- 03
Stap 3
Maak de dendrobium plat met een mes, zodat de gelatineachtige substantie er makkelijker uit te halen is als hij gekookt wordt.
- 04
Stap 4
Verwijder de pitten uit de rode dadels, voeg alle ingrediënten en 3000 water toe. Breng aan de kook op hoog vuur en laat vervolgens anderhalf uur sudderen op laag vuur.
- 05
Stap 5
De soep is klaar.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.