สตูว์ไก่ใส่กระเพาะปลาและดอกเดนโดรเบียม

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   หั่นไก่เป็นชิ้นๆ แล้วลวกในน้ำเดือดจนไก่เปลี่ยนเป็นสีขาว นำขึ้นมาล้างเพื่อขจัดคราบเลือดออก

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   นำกระเพาะปลาไปผัดกับเกลือจนเดือด แล้วตักขึ้นต้มในน้ำเดือด 20 นาที

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ใช้มีดกรีดเดนโดรเบียมให้แบน เพื่อให้ง่ายต่อการสกัดสารเจลาตินเมื่อนำไปต้ม

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   นำเมล็ดออกจากพุทราแดง จากนั้นใส่ส่วนผสมทั้งหมดและน้ำ 3000 นำไปต้มด้วยไฟแรงจนเดือด แล้วลดไฟลง เคี่ยวต่ออีกหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ซุปพร้อมแล้ว