생선 부레와 덴드로비움을 넣은 닭고기 스튜

조리 방법

1. 01

   단계 1

   닭고기를 조각으로 잘라 끓는 물에 넣어 닭고기가 하얗게 변할 때까지 데칩니다. 꺼내서 헹궈서 묻은 핏물과 거품을 제거합니다.

   

2. 02

   단계 2

   생선 부레를 소금과 함께 볶아 거품이 날 때까지 익힌 후, 건져내어 물에 넣고 20 분간 끓입니다.

   

3. 03

   단계 3

   덴드로비움을 칼로 납작하게 만들면 삶았을 때 젤라틴 같은 물질을 더 쉽게 추출할 수 있습니다.

   

4. 04

   단계 4

   대추의 씨를 제거한 후 모든 재료와 물 3000 을 넣으세요. 센 불에서 끓이다가 약불로 줄여 1시간 30분 동안 끓입니다.

   

5. 05

   단계 5

   수프가 완성되었습니다