Kantonese stijl - Gestoomde vis zonder vel met geconserveerd varkensvlees en zwarte bonensaus

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   De ingrediënten zijn als volgt: maak de vis schoon en marineer hem met zout en wijn.

   

2. 02

   Stap 2

   Nadat het gepekelde varkensvlees zijn vet heeft afgegeven, voeg je gember en gefermenteerde zwarte bonen toe en roerbak je dit kort. Voeg vervolgens sojasaus en suiker toe.

   

3. 03

   Stap 3

   Voeg water toe. Dek af en laat ongeveer drie minuten sudderen op middellaag vuur.

   

4. 04

   Stap 4

   Giet de saus over de vis.

   

5. 05

   Stap 5

   Stoom het tien minuten lang op hoog vuur.

   

6. 06

   Stap 6

   Garneer met koriander of lente-uitjes.