สไตล์กวางตุ้ง - ปลานึ่งหนังราดซอสหมูสามชั้นและเต้าซี่

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ส่วนผสมมีดังนี้: ล้างปลาให้สะอาด แล้วหมักด้วยเกลือและไวน์

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   หลังจากหมูหมักเกลือปล่อยน้ำมันออกมาแล้ว ให้ใส่ขิงและถั่วดำดองลงไปผัดสักครู่ จากนั้นใส่ซีอิ๊วและน้ำตาลลงไป

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   เติมน้ำ ปิดฝา และเคี่ยวด้วยไฟอ่อนปานกลางประมาณสามนาที

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ราดซอสลงบนปลา

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   นึ่งด้วยไฟแรงเป็นเวลาสิบนาที

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   ตกแต่งด้วยผักชีหรือต้นหอม