広東風 - 皮をむいた魚の蒸し料理、豚肉の塩漬けと黒豆ソース添え

作り方

1. 01

   手順 1

   材料は以下の通りです。魚をきれいに洗い、塩とワインでマリネします。

   

2. 02

   手順 2

   塩漬け豚肉から油が出てきたら、生姜と発酵黒豆を加えて軽く炒め、醤油と砂糖を加える。

   

3. 03

   手順 3

   水を加え、蓋をして弱火で約3分間煮込む。

   

4. 04

   手順 4

   魚にソースをかける。

   

5. 05

   手順 5

   強火で10分間蒸す。

   

6. 06

   手順 6

   コリアンダーまたはネギを添えてください。