Shortbread met ingemaakte groenten en varkensvlees
Dit recept voor ingemaakte mosterdgroenten en varkensvleeskoekjes bestaat uit 4 stappen. Meng eerst een deel van de bloem met water en reuzel tot een water-oliedeeg. Meng vervolgens een kleiner deel van de bloem met reuzel en een snufje zout tot een deeg op oliebasis. Laat elk deeg 20 minuten rusten en verdeel het daarna in 16 gelijke porties. Wikkel het deeg op oliebasis in het water-oliedeeg. Rol elke portie tot een ovale vorm, rol het op, laat het opnieuw rusten en rol het nogmaals uit. Herhaal dit proces drie keer, zoals op de afbeelding te zien is.
Bereiding
- 01
Stap 1
Meng wat bloem met water en reuzel tot een water-oliedeeg; meng een kleine hoeveelheid bloem met reuzel en een beetje zout tot een oliedeeg. Laat elk deeg 20 minuten rusten en verdeel het vervolgens in 16 gelijke porties. Wikkel het oliedeeg in het water-oliedeeg. Rol elke portie tot een ovale vorm, rol het op, laat het opnieuw rusten en rol het nogmaals op. Herhaal dit proces drie keer, zoals op de afbeelding te zien is.
- 02
Stap 2
Terwijl het deeg rust, bereid je het gehakt door zout, donkere sojasaus, lichte sojasaus, oestersaus, dertienkruidenpoeder en kookwijn toe te voegen. Was en hak de geweekte gedroogde mosterdgroenten en roerbak alles in een pan tot het vocht verdampt en de groenten geurig zijn. Voeg de gehakte lente-uitjes toe.
- 03
Stap 3
Wikkel de vulling in het deeg zoals je een broodje zou vouwen, en rol het vervolgens dun uit tot een pannenkoek. Je kunt een grotere hoeveelheid maken en ze invriezen.
- 04
Stap 4
Als je het wilt eten, kun je het op laag vuur in een koekenpan bakken of in de oven bereiden. Het heeft een unieke en knapperige smaak die je zeker eens moet proberen!
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.