Galletas de mantequilla con verduras en conserva y cerdo
Esta receta de mostaza en conserva y galletas de cerdo consta de 4 pasos. Primero, mezcla una porción de harina con agua y manteca para formar una masa de agua y aceite. Luego, mezcla una porción más pequeña de harina con manteca y una pizca de sal para formar una masa a base de aceite. Deja reposar cada masa durante 20 minutos y luego divídelas en 16 porciones iguales. Envuelve la masa a base de aceite con la masa de agua y aceite. Estira cada porción en forma ovalada, enróllala, déjala reposar de nuevo y vuelve a estirarla. Repite este proceso tres veces como se muestra en la imagen.
Preparación
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Paso 1
Mezcla harina con agua y manteca para formar una masa de agua y aceite; mezcla un poco de harina con manteca y sal para formar una masa de aceite. Deja reposar cada masa durante 20 minutos y luego divídelas en 16 porciones iguales. Envuelve la masa de aceite con la masa de agua y aceite. Estira cada porción dándole forma ovalada, enróllala, déjala reposar de nuevo y vuelve a enrollarla. Repite este proceso tres veces, como se muestra en la imagen.
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Paso 2
Mientras la masa reposa, prepare la carne picada añadiendo sal, salsa de soja oscura, salsa de soja clara, salsa de ostras, polvo de trece especias y vino de cocina. Lave y pique las hojas de mostaza secas remojadas, luego saltee todo en una sartén hasta que se evapore la humedad y las verduras desprendan su aroma. Añada las cebolletas picadas.
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Paso 3
Envuelve el relleno en la masa como si fuera un panecillo y luego extiéndela finamente para formar una tortita. Puedes preparar una tanda más grande y congelarlas.
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Paso 4
Para prepararlo, puedes freírlo en una sartén a fuego lento o hornearlo. ¡Tiene un sabor único y una textura crujiente que sin duda debes probar!
Nutrición
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